بمناسبة قدم شهر رمضان المبارك أعاده الله على المسلمين بالخير والبركات
أقدم لكم أحلى وأشهى الشوربات اليومية للأفطار في هذا الشهر الفضيل
ما أطول عليكم أبتدي بأول شوربة لهذا اليوم:
شوربة البيض الصينية
المقادير
3 ملاعق دجاج مسلوق مقطع مكعبات
ملعقة زيت ذره
2 ملاعق أكل بصل أخضر مفروم
1/4 ملعقة زنجبيل طازج مفروم
3 ملاعق جزر مقطع شرائح رفيعة
3 ملاعق فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة
3 ملاعق فاصوليا خضراء مقطع شرائح رفيعة
2 ملاعق فطر مقطع شرائح رفيعة
3 ملاعق كوسة مقطع شرائح رفيعة
ملعقة ذرة معلبة أو مجمدة
1/3 كوب ملفوف مقطع شرائح رفيعة
ملح + فلفل
8 أكواب ماء دجاجة مغلية ومصفاة من الدهن
ملعقتان صلصة صويا
بياض بيضة مخفوق مع ملعقة ماء
الطريقة
في قدر متوسط يحمى الزيت ويقلب مع البصل.
ثم تضاف إليه باقي الخضروات بالتوالي على حسب الترتيب مع التقليب.
تضاف مرق الدجاج وعندما تغلي يضاف الدجاج والملفوف.
يترك حتى يغلي ثم يضاف إليه صلصة الصويا والملح والفلف وترفع من النار.
قبل البقديم بدقائق تغلي الشوربه ثم يضاف بياض البيضة مع التحريك بسرعه ثم تقدم.
ثم يضاف نشأ ويقلب بسرعة حتى تصبح الشوربة كثيفة ثم ترفع عن النار ويضاف الياض وبسرعة حركيه بشوكة حتى يصبح مثل الخيوط.
وبالهناء والعافية
منقول....
الجمعة أغسطس 29, 2008 5:00 am
